Descrizione
Le imprese alimentari domestiche (IAD) sono attività in cui un privato produce nella propria abitazione alimenti destinati alla vendita.
Ai sensi del Regolamento comunitario 29/04/2004, n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari, qualora le attività siano svolte con carattere di stabilità e siano rivolte ad un pubblico generalizzato, sono considerate attività di impresa artigiana e, quindi, soggette alla presentazione di una segnalazione certificata di inizio attività.
Come indicato nel Parere della Consulta tecnica artigianato del 17/10/2017, per avviare l'attività è necessario presentare una segnalazione certificata di inizio attività.